Chuẩn bị sữa chua

Các bạn hòa 500 ml nước ấm khoảng 70 độ C với 1 lon sữa đặc (bạn đun sôi nước sau đó để khoảng 10 phút là được).

Khuấy nhẹ nhàng theo một hướng để sữa đặc tan hết trong nước ấm.

Sau đó bạn cho sữa chua cái vào tô khuấy nhẹ một chiều thêm một lúc nữa, bạn khuấy càng lâu sữa chua lên men càng tốt nhé.

Đong sữa chua vào bịch và cột miệng bịch

Sau khi đã khuấy xong bạn dùng ca có mỏ đổ sữa chua vào bịch, bạn đổ hơn nửa bịch một chút thôi để dễ cột miệng.

Kế đến, cố định một đầu dây nilon mềm, một đầu bạn vòng qua miệng túi như hình.

Tay trái giữ miệng túi sữa chua, tay phải vòng dây qua miệng túi. Sau đó kéo mạnh đầu dây qua miệng túi, túi sữa chua sẽ tự cột lại như hình

Ủ sữa chua và cấp đông

Bạn xếp các bịch sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước khoảng 50 độ C vào gần ngập các bịch sữa chua. Đóng nắp nồi rồi để chế độ hâm trong vòng 30 phút.

Sau đó bạn rút điện, ủ sữa chua trong vòng 6 tiếng. Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua để tủ đông hoặc tủ lạnh cho cứng lại là hoàn thành.

Làm hỗn hợp sữa

Đầu tiên các bạn cho 1 lon sữa đặc vào nồi và dùng chính lon sữa đặc này để đo lường.

Đong 2 lon nước sôi (khoảng 700ml) cho vào nồi sữa đặc ban nãy rồi khuấy đều cho hỗn hợp sữa và nước tan hết.

Sau đó tiếp tục cho 1 lít sữa tươi, khuấy đều thêm 5 phút nữa.

Để cho hỗn hợp hạ nhiệt, còn âm ấm (khoảng 50 độ C) thì cho 2 hộp sữa chua cái vào khuấy đều.

Cho hỗn hợp sữa vào hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín.

Ủ sữa chua

Pha nước ấm khoảng 50 độ C ( cách pha nước đạt 50 độ C dùng tỉ lệ 1:1 nước sôi và nước lạnh), sau đó cho nước vào thùng xốp để ủ sữa chua.

Sau cho hộp sữa chua vào thùng xốp. Đậy kín nắp và ủ từ 8 - 11 giờ.

Hoàn thành

Sau 8 - 11 giờ, lấy sữa chua ra rồi cho vào từng túi nilon nhỏ, buộc kín.

Cho túi sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm cực kì đơn giản, bạn đã có ngay những túi sữa chua mát lạnh thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy!

Sữa chua sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo thơm, chua chua ngọt thanh chuẩn vị. Bạn có thể ăn món này cùng với trái cây hoặc sử dụng làm các món sinh tố cũng rất tuyệt vời đấy nhé!